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Cuisine

08 avril 2009

Houmouss (pois chiches)

Houmouss (pois chiches)

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C'est un plat que l'on prépare en Algerie je ne sais pas si dans toutes les regions c'est le cas mais à Tébessa on en raffole

Ingredients :

- 500 gr de pois chiches sec (trempés la veille)
- Sel, cumin, harissa
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive

Preparation

Dans une cocotte, mettez les poids chiches dans l'eau et le sel, fermez la cocotte et laisser cuire

Avant la fin de la cuisson, ouvrez la cocotte et rajouter l'ail ecrasé et laisser cuire quelques minutes découvert

Eteindre, et enfin rajouter le cumin, l'huile d'olive et l'harissa, mélangez, c'est pret

homouss

Posté par UmOubeydallah à 15:51 - Plats traditionnels - Commentaires [0] - Permalien [#]

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